ハマグリをバーベキューで贅沢に食べる!絶品焼き方&下処理方法

バーベキューでハマグリを贅沢に焼いていこう!

絶対に美味しい異なる間違いはないですから…
やってほしい料理です。

単純に下処理として砂抜きそして、焼いていく。
ポン酢など醤油などで…

つけてやっていく。

いやー

最高ですね…

ですが…

初めてのキャンプ料理としてハマグリはオススメの料理なのですが…

砂抜きなどの下処理は簡単ではありますが、時間がかかり正直めんどくさいです。

「もっと早く終わらないかな~」

って私自身感じたことです。

なので…

ハマグリを簡単に下処理をする裏技!
下処理したハマグリをバーベキューで絶品に焼くやり方を紹介していきたいと思います!

それでは続きを知りたい方は下にスクロール!!

バーベキューで絶品にハマグリを焼く焼き方!

ハマグリを一番うまく食べるのが直火で焼く焼き方、この方法ですね!( ´∀` )

信頼できる鮮魚店で購入した、鮮度の良いハマグリを選ぼう!

貝は時期によっては毒性を持つものがあるため、注意しよう。

まずは下処理を施す。

ハマグリは、砂抜きされて販売されていることがほとんどだが、念のため、3%程度の食塩水に浸し、クーラーボックスの中に1時間ほど放置して砂抜きをしたほうが良い。

ハマグリは、水で洗い表面の汚れを取る。①②よく熱した焼き網に、貝をのせて焼く。

ハマグリの口が開いたら焼き上がり。
網の上においたまま、醤油やポン酢を垂らしてから食べると香ばしさが引き立つ。

ハマグリが巻いている方向に注意して、ゆっくりと回しながら、ハマグリを取りだして、食べましょう!
ハマグリの殻はとても熱くなっているため、やけどに気をつけながら、熱々の焼きたてを食べる。

うーむ…

贅沢な食べかたですね…!
しっかりとハマグリの焼き方を理解して最高の美味しい状態で食べよう!

★材料と分量【4人分】ハマグリ……12枚

醤油  ……少々

酒   ……少々

ポン酢

ポイント

●焼く直前まで、クーラーボックスなど保存できるところに置いておく。

●焼きすぎると身が硬くなるので注意したい

●ハマグリは、裏返さずに片方の面を焼くだけでよいが、十分焼いても二枚貝が口をあけない場合は、傷んでいる場合が多いので、食べないこと。

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新鮮なハマグリの見あけ方

まずハマグリの旬は2月から4月と言われているんですよね…

なので…

この時期は間違いなく新鮮なんです!

でも地域によって違いはありますが…( ノД`)シクシク…

新鮮な見あけ方の方法ですが…

単純にこの二つ

●ハマグリ表面が綺麗でツヤのあるもの中身がふっくらしていること

●貝殻の口を堅く閉じた物

ハマグリをすぐに下処理を終わらる裏技

まずハマグリなどの貝類を砂抜きする時、

結構時間かかりますよね…

いやー本当に面倒くさいですから下処理って…

さすがにバーベキューでする料理として、結構ネックな部分です!( ノД`)シクシク…
ですが…

そんな下処理を早くする方法として、45から50度のお湯で砂抜きをしていくことなんですよ!
普通は水で砂抜きをすると思うのですが…

それをお湯でやっていく!

そうすることで何時間もかかっていた下処理がたった5分で終わってしまう!

なので…絶対この方法でやってください!

【必要なもの】

●ハマグリ

●45〜50度のお湯

●平たいバット

1.まず45〜50度のお湯を用意します。

2.水道水で軽くもみ洗いすべて浸かるくらいまで入れる

3.5分程度つける

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ほかの貝類でも同じようにしても可能なのか?

結論を言うとハマグリと同じように!
ほかの貝類でも同じ効果はでるのですが…

砂抜きの下処理が貝類が違うで、多少砂抜きが上手くできてない可能性もあるので…

注意が必要です!

後は焼き方にも注意しながら、最高の状態でハマグリを食べてくださいね…!

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まとめ

バーベキューでのハマグリの下処理方法!
絶品焼き方の方法を紹介しました!

どうですか?

結構簡単ですよね…
知っているか、知らないかの差なので…
是非試してみてください!

最高に楽しいバーベキューになることは間違いないですよ!
私も今年の夏は友人と一緒にバーベキューに行って楽しみたいと思います!

最後までブログを見ていただきありがとうございました!