さんが焼きとはいったいどんな料理なのか…
知らない人も多いと思うので、簡単ではありますがご紹介しますね…
それに…
さんが焼きって、色々とほかの料理にも応用できるので、最高ですよ！
私なりのさんが焼きの魅力も伝えればいいかなあと( ´∀｀ )
それでは行って見ましょう！
さんが焼きとはどんな料理なのか？
房総半島近くの海で、アジイワシ、サンマなどの魚がたくさん取れる場所！
こちらで漁師たちは魚を船の上で、味噌と一緒に細かくたたき、【なめろう】という料理を作ったんですよね！
そして…
漁師は山へ仕事に行くときには「なめろう」を入れて持っていき小屋で蒸したり焼いたりして、食べたんですよね！
山の家で、食べた料理ということで、山の家＝さんが焼きと呼ぶようになったそうです！
そして上の画像にある写真がさんが焼きですね…！
簡単にわかりやすく言うと、魚のハンバーグを想像したらわかりやすいですね！！( ´∀｀ )
バーベキューで簡単に作れるさんが焼き！レシピ
★材料と分量【４人分】
●アジ
●ショウガ
●万能ねぎ
●シソの葉
●味噌
どうですか？
材料も少なくていいので、
慣れたら簡単にすぐに作ることが可能！
さて次は、作り方の順番を見ていきましょう！
作り方順番
①万能ネギとショウガは、みじん切りにしましょう！
②アジをよく洗い、三枚におろす。身を小さく切ってから、たたくように細かく切る。たたく方向は、数回ごとに変え、粘りがでるまで続ける。
③粘りが出たら、①を加え、さらにたたく。みそを加え、包丁でよく混ぜ合わせる。味噌がまざかりにくいので、偏らないように気を付ける。
④用意しておいた貝に③を詰めて、最後にしその葉をのせ、網の上で焼く。表面が白っぽくなったら最高！中がレアな状態が上手い。
●ポイント
魚は生食できるくらい鮮度の良いものを選ぶ！
さんが焼きをもっと美味しく食べる方法とは？
さんが焼きをもっと美味しく食べる方法として、
私なりに言えることは、調味料を変えること！
例えば
●辛味などの調味料を加える！
●カレーなどのスパイスを加える
●ワサビをいれる
●マヨネーズなど入れて、子供が好きな味付けにする
●柚子胡椒を入れる
●梅などの梅肉加える
●焼肉のたれなどをつける
●ショウガを加える
●ニンニクなどを加える
注意
ニンニクは口の匂いが気になるかたは、やめたほうがあいいかと( ﾉД`)ｼｸｼｸ…
結構ニンニク食べた後って、口が本当に臭くなり、相手に不快な思いをしてしまうので、注意が必要な食品ではありますね…！
さんが焼きを別の料理に大変身？
さんが焼きを作る過程で、要は焼く前の段階で…なめろう段階！
●パン粉にししてフライにしてみたら、魚のフライになりますよね
まあこれだけだも、夜のおかずになるし、美味しいこと間違いなし…
●餃子の具材にしてみるのも面白いですね…
普通は、ミンチの肉などを使うと思いますが、あえて、なめろうを使う！
結構癖になる味で、変な魚の臭みはありません！
ビールのつまみには最高ではありますよね…( ´∀｀ )
●なめろうをチャーハンにしてみるのもいいですね…
簡単に卵を加えて、そのあとになめろうを加える！
味付けを塩、コショウで整えるだけ！
普通そんな料理はしないと思いますが、結構おいしいので、試してみる価値はありますね…
まだまだ色々料理に使うことができるのが！
万能ではあります！( ´∀｀ )
まとめ
さんが焼きとはいったいどんな料理なのか？
レシピを含めご紹介しました！
いやー本当に美味しいので作ってほしいですね…( ´∀｀ )
さんが焼きをそのまま食べてみることも最高ですが、上でご紹介した、さんが焼きを別の料理にして食べることもオススメですね…！( ´∀｀ )
私おすすめしたい食べ方は一番は、外のバーベキューなどで、さんが焼きを作って食べる！
外の空気を吸いながら、友人、また家族と一緒に食べる！
幸せではありますよね！
最後までブログを見ていただきありがとうございました。