ジンギスカンを作ったことありますか？
私の好きな料理の一つなんですが…
凄く簡単ですし…
覚えたらだれでも、すぐに作ることができますし、周りの人を喜ばせる料理として、大人気ですよ！
今回ジンギスカンを作る時、バーベキューで是非作ってほしいので、そこに焦点を当て、
ジンギスカンを鉄板焼きを作るレシピを紹介したいと思います。
同時にジンギスカン専用として、絶品タレの作り方も紹介したいと思います。
それでは行って見ましょう！
ジンギスカンの鉄板焼きでの作り方
ジンギスカンというと、単なるラム肉の焼肉と思いますよね（笑）
しかし、今回のレシピは肉と同じくらい野菜が主役ですよ！
ラム肉の肉汁をたっぷりと吸った野菜がうまくて、どんどん食べられる。
普段、野菜をたくさん食べていない男性や、野菜嫌いの子供たちに進めたいメニューだ！
それではこちらが気になるジンギスカンの作り方
材料と分量【4人分】
●ラム肉 ……300グラム
●キャベツ ……2/1個
●もやし ……1袋
●ピーマン ……4個
●漬け込みタレ…カップ３
●味噌だれ ……カップ１ １/2
●トウバンジャン…dsp２
①ラム肉は食べやすい大きさに切っておく。
漬け込みダレと味噌ダレにトウバンジャンを加え、ジンギスカン用の漬け込みタレを作る。厚手のビニール袋にジンギスカン用の漬け込みタレとラム肉を入れて軽く揉む。
クーラーボックスの中に入れ、半日程度寝かせておく。
②野菜の下ごしらえをしておく。
キャベツは一口大に手でちぎり、ピーマンは種を取って6つに切っておく。
③熱した鉄板焼きにサラダ油を引き、漬け込んだラム肉を軽く焼く。
④肉汁が出てきたら肉を中央に進め、周りに野菜を置く。
⑤野菜を肉汁につけながらさっと焼いたら、ラム肉といっしょに食べる。
ポイント
●ジンギスカン用の漬け込みタレを2倍の量作っておいて、半分を食べるときのつけ誰にするとよい。
●辛さを控えてあるので、好みでトウバンジャンをつけて食べる。唐辛子を加えるとさらに辛さが楽しめる。
どうですか？結構ジンギスカンの作り方を覚えたら簡単なので…
わからなくなったら、一個一個丁寧に作り方をみて料理すれば大丈夫！
バーベキューで料理するとき鉄板焼きで料理することも多いと思うので…
ジンギスカン以外での料理も載せました。
気になる方は見てみてください…
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漬け込みだれの作り方
ジンギスカンの鉄板焼き料理をより引きだたせていくためのタレの作り方！
醤油とごま油、酒をペースにリンゴの軽やかな甘みと酸味を加え、あっさりとした味に仕上げたに漬け込み用タレ。
そのため、このタレをベースに赤ワインや各種ジャンを加えるなど、アレンジもしやすいレシピになっている。
★漬け込みタレの材料と分量
酒 ……カップ
ごま油……カップ１/2１/2
醤油 ……カップ３/４
砂糖 ……カップ１/２
ニンニク…2かけ
リンゴ汁…カップ１/２
コショウ…tsp1
【作り方】
ニンニクはすりおろしておく。
リンゴはすり下ろして汁を絞っておく。
すべての材料をボールに入れてよく混ぜ合わせる。
厚手の保存袋に入れて、よく混ぜる。
漬け込みタレのアレンジ
●赤ワインをいれる。
大さじ２
●辛味をつけたい時は、
トウバンジャンを大さじ１
●甘味をやわらげたい時は、砂糖の代わりに
はちみつ、大さじ２
みりん、大さじ２
●韓国風の味付けをしたい時は、
コチジャン、大さじ２
白ごま、大さじ
味噌ダレ
材料と分量
合わせ味噌……dsp２
醤油/砂糖……dsp２
みりん……dsp２
ごま油……dsp２
ニンニク…１かけ
ゴマ ……カップ１/３
作り方
味噌に醤油とみりん、ゴマ油を加え、よく混ぜる。ニンニクはすりおろしておく。
全ての材料をあわせ、よく混ぜる。おろしショウガを加えると羊肉に合う
漬け込みタレのポイント
常備しておきたいタレの、漬け込みタレと味噌タレを２対１の割合で混ぜ、トウバンジャンプラスすれば、ジンギスカンのタレが、あっという間に出来上がる。
これで最強ジンギスカン鉄板焼きのタレが完成します。
野菜をふんだんに使っているジンギスカンの料理ですから、野菜嫌いの子供でも、食べれる料理だと思います。
子供も喜ぶこと間違いなし！
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まとめ
ジンギスカンの絶品鉄板焼きでの作り方同時にタレの作り方を紹介しました。
どうですか？
結構簡単ですよね…
レシピどうりに作ると、最強に美味しいジンギスカンの料理ができます！
フライパンでジンギスカンの料理を作って、友人、家族に食べさせてみてください。
絶対に喜ばれますから！
もちろん鉄板焼きでの作り方を紹介しましたが、バーベキューでの鉄板焼きで作っても大丈夫ですよ！
人数によって材料を合わせていき、同じように作っていけばいいだけですから！( ´∀｀ )
後、タレも同時に作ってくださいね…
作り方を紹介したとうりに作ればいいだけですから！
最後までブログを見ていただきありがとうございました！